อาหารและสุขภาพ » ทรัพย์ในดิน!เห็ดเผาะป่าเมนูเด็ดของชาวอีสานราคาพุ่งกก.ละ 500 บาท

ทรัพย์ในดิน!เห็ดเผาะป่าเมนูเด็ดของชาวอีสานราคาพุ่งกก.ละ 500 บาท

3 มิถุนายน 2023
414   0

ในช่วงนี้สภาพอากาศแปรปรวนร้อนอบอ้าว เนื่องจากเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน ส่งผลดีต่ออาชีพหาเห็ดป่าขาย ทำให้ช่วงนี้ชาวบ้านตามพื้นที่ต่างๆในจังหวัดนครพนม ที่มีอาชีพหาของป่าขาย มีรายได้มากขึ้น จากการขายเห็ดป่า เงินหมุนเวียนสะพัด ทำให้ตลาดของป่า คึกคักไปด้วยเห็ดตามฤดูกาล โดยเฉพาะเห็ดเผาะ ถือเป็นเห็ดป่าธรรมชาติ ที่คนนิยมนำไปปรุงเป็นเมนูเด็ดของ แซบอีสาน 1 ปีมีครั้งเดียว ทำให้มีราคาสูง กิโลกรัม ละประมาณ 400 -500 บาท ชาวบ้านหาของป่าบางรายขยัน สามารถ เข้าป่าหาเห็ด สร้างรายได้ วันละ 2,000 – 3,000 บาท เนื่องจากเป็นที่ต้องการ ของตลาด มีทั้ง พ่อค้า แม่ค้า คนกลาง รับซื้อไม่อั้น ส่งผลให้ช่วงนี้ตามตลาดสดต่างๆ รวมถึงตลาดจุดผ่อนปรนชายแดน ไทยลาว มีพ่อค้า แม่ค้า นำเห็ดป่า รวมถึง เห็ดเผาะ มาวางขายกันคึกคัก

สำหรับ เห็ดเผาะป่า จะเกิดตามพื้นที่ป่าเต็งรัง รวมถึงป่าดิบชื้นทั่วไป จะออกดอกในช่วงฤดูฝน และสภาพอากาศร้อนอบอ้าว ชาวบ้านจะเดินหาตามผิวดิน ใช้ไม้เขี่ยหา ตามความชำนาญแบบภูมิ ปัญญาชาวบ้าน ถือว่าเป็นเห็ดที่หายาก เกิดเองตามธรรมชาติ ไม่สามารถปลูกเองได้ ทำให้มีราคาแพง อีกทั้งเป็นที่นิยมนำไปรับประทานปรุงเป็นเมนูเด็ด สามารถนำไปประกอบอาหารได้ตามความชอบ ส่วนใหญ่จะแกง คั่ว นึ่ง ผัด สารพัดเมนู ยิ่งหากนำขึ้นร้านอาหาร จะมีราคาสูง ชามละ 200 -300 บาท ส่งผลดีชาวบ้านหาของป่าในช่วงนี้มีรายได้ มากขึ้น บางรายสร้างรายได้เดือนละ นับ 10,000 บาท

ข่าว/ภาพ : พัฒนพงษ์ ศรีเพียชัย ผู้ส่อข่าวจังหวัดนครพนม